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日本フードサービス協会／6月外食売上19.9％増、ファーストフード好調

流通ニュース編集部 rc | 2022年7月26日

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の6月度売上状況は、前年同月比19.9％増となった。昨年とは異なり、大都市圏でも「緊急事態宣言」や「まん延防止等重点措置」の適用が無く、外食産業の売上が大幅に伸びた。夜間の集客は依然として弱いものの、家族客を中心に客足の好調が継続。外食店舗は徐々に営業時間をコロナ前に戻すなど、コロナと共存して社会経済活動を維持しようという動きが見られ回復傾向だが、パブ・居酒屋業態では依然苦戦が続いている。ファーストフード業態はデリバリーの定着…

大手外食チェーン／ファストフード11ブランド、中華9ブランドで値上げ

rb | 2022年7月19日

東京商工リサーチは7月15日、大手外食チェーン値上げ・価格改定調査結果を発表した。同社が、国内の大手外食業者120社を対象に2022年1月以降で値上げ、または値上げを伴う価格改定を調査したもの。大手外食業者120社のうち、メニューの値上げは53社（構成比44.1％）が公表したことがわかった。53社が展開する66ブランドでは、ファストフードが最多の11ブランド、次いで、中華（ラーメン店を含む）9ブランド、コーヒー店とステーキ・焼き肉チェーンが各8ブランドなど、輸入食材に依存する業態が目立ったという…

22年上半期の飲食業倒産／過去20年間で最少の237件、コロナ関連倒産は141件

rb | 2022年7月8日

東京商工リサーチは7月7日、2022年上半期（1～6月）の飲食業倒産（負債1000万円以上）は237件（前年同期比28.1％減、前年同期330件）だったと発表した。上半期では2021年同期に続く2年連続の減少で、過去20年間で最少になった。＜飲食業の倒産上半期推移＞ ※出典：東京商工リサーチホームページ新型コロナ関連倒産は141件（3.4％減）で、構成比は59.4％と前年同期（44.2％）から15.2ポイント上昇した。飲食店倒産が減少するなか、コロナ禍の深刻な影響が次第に顕在化している。業種…

日本フードサービス協会／5月外食売上20.4％増、パブ・居酒屋は苦戦続く

rb | 2022年6月27日

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の5月度売り上げ状況は、前年同月比20.4％増となった。昨年は大都市圏での緊急事態宣言により、酒類提供店や商業施設等への休業要請があったが、今年はゴールデンウイークが3年ぶりに行動制限のない大型連休となり、家族客を中心に客足が回復した。しかし飲酒業態などを中心に夜間の客足の戻りは鈍く、さらに業界の人手不足が売り上げ回復の足かせになって、特に「パブ・居酒屋」はいまも苦戦が続いている。ファストフード業態は、全体売り上げは5.7％増…

日本フードサービス協会／4月外食売上13.5％増、19年比8.1％減

rb | 2022年5月25日

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の4月度売り上げ状況は、前年同月比13.5％増となった。コロナ禍前の2019年比では8.1％減。春休みや土・日曜日、祝祭日を中心に、家族連れが外食需要をけん引し、商業施設立地の店舗などが好調だった。一方、コロナ下での生活習慣の変化により、制限緩和後も夜間の客足は依然として早く途絶え、夜の外食需要は戻っていない。また、営業回復に必須の人員確保も大きな課題で、一部店舗では人手不足から売り上げの回復が遅れているという。ファストフード…

日本フードサービス協会／3月外食売上5.9％増、19年比13.7％減

rb | 2022年4月25日

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の3月度売り上げ状況は、前年同月比5.9％増となった。ファストフード業態は6.6％増で引き続き外食の全体売り上げをけん引。一方、感染者数が拡大し外国人の再入国が難しい状況の中で、従業員不足が生じ、営業の機会損失を余儀なくされたところもあったという。同協会では「桜開花の時期が訪れ、気温の上昇とともに人流が増加し、加えて22日以降は新型コロナまん延防止等重点措置が全国すべての地域で解除となり、外食店舗はコロナ規制のない通常営業に戻…