カテゴリーアーカイブ: 外食

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の1月度売上状況は、前年同月比21.0％減となった。 1月は、新型コロナ感染拡大に伴う2度目の「緊急事態宣言」が発令され、東京・大阪など11都府県では […]
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帝国データバンクが2月3日発表した「景気動向調査」によると、2021年1月の景気DIは前月比1.1ポイント減の33.9となり、2カ月連続で悪化した。 ＜全国の景気DI推移＞ （C）TEIKOKUDATABANK, LTD […]
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帝国データバンクは1月29日、上場企業（外食産業）の月次売上高動向調査（2020年12月分）を発表した。 1月7日に1都3県（その後2府5県追加）に対して昨年4月以来となる緊急事態宣言が発出された。営業時間の短縮要請など […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の12月度売上状況は、前年同月比15.5％減となった。 緊急事態宣言などによる外出自粛で、忘年会や帰省など期待された年末需要が消失した。特に夜が書き入 […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の11月度売上状況は、前年同月比7.8％減となった。 11月は新型コロナ新規感染者数の増加が著しく、10月に見えた回復傾向が失速。売上が前年同月を上回 […]
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リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は12月3日、「外食店からのテイクアウト」についてアンケート調査結果を発表した。 ＜「外食店からのテイクアウト」が増えた人が28％＞ […]
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トリドールホールディングスは12月1日、外食業分野における在留資格「特定技能」を用いた外国人社員登用を開始した。 まず、グループ企業が運営する「丸亀製麺」にて、アルバイトスタッフとして勤務する外国籍留学生を対象に、外食向 […]
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マーケティング研究協会は11月13日、オンラインセミナー「外食チェーン 徹底攻略セミナー～コロナ後を見据えた提案のポイント～」を開催する。 コロナ禍を受けて、急激な変化への対応を迫られている外食チェーン各社。その対応の違 […]…

リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は9月15日、2019年度外食＆中食動向（2019年4月～2020年3月：東名阪夕食）を発表した。 3圏域計における2019年4月～ […]…

帝国データバンクは8月31日、「上場企業（外食産業）の月次売上高動向調査」（2020年7月分）を発表した。 外食事業を展開している上場企業（または上場グループ中核企業）において、8月28日時点でホームページなどにて7月の […]…

日本フードサービス協会が8月25日に発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の7月度売上状況は、前年同月比15.0％減となった。 7月は、前半の店内飲食に回復傾向がみられ、ファーストフードなどのテイクアウト需要の伸 […]…

サンエーは8月15日～29日、外食店舗の閉店時間を変更する。 新型コロナウイルス感染拡大により沖縄県の警戒レベルが第4段階の「感染まん延期」に引き上げられたことや「沖縄県緊急事態宣言」の延長を受けて、直営の外食店舗の閉店 […]…

帝国データバンクは7月30日、上場外食企業の月次売上高動向調査（2020年6月分）を発表した。 ＜6月全店売上53社が前年割れ＞ （C）TEIKOKU DATABANK, LTD.（以下同） 外食事業を展開している上場企 […]…

日本フードサービス協会が7月27日に発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の6月度売上状況は、前年同月比21.9％減となった。 6月は、東京アラートの解除、全国的な県外移動自粛の解除に伴い、飲食店の営業時間制限も […]…

日本フードサービス協会が6月25日に発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の5月度売上状況は、前年同月比32.2％減となった。 5月も、新型コロナウイルスの影響により深刻な事態が続いた。4月に全国に発令された「緊 […]…

ロイヤルグループで外食事業を担うアールアンドケーフードサービスは7月1日、オードブルやディナーコースを家庭で楽しむメニュー「Family Value Takehome（ファミリーバリューテイクホーム）」を開始する。 ＜「 […]…

マーケティング研究協会は7月10日、「緊急セミナー！!コロナが及ぼした外食産業への影響と今後」をLIVE WEBセミナー形式で開催する。 新型コロナウイルスの感染拡大に伴う、非常事態宣言、飲食店の営業自粛など、外食産業を […]…

富士経済は6月11日、「外食産業マーケティング便覧2020 No.1」の概要を発表した。 ファストフード、テイクアウト、ホームデリバリー・ケータリング、交通機関、レジャー施設、給食の6カテゴリー63業態の市場についてまと […]…

イートアンドは6月3日、東京都江戸川区の「イオンフードスタイル船堀店」に「大阪王将イオンフードスタイル船堀店」を5月30日オープンしたと発表した。 ＜大阪王将イオンフードスタイル船堀店＞ 「イオンフードスタイル船堀店」の […]…

マーケティング研究協会は7月10日、オンラインセミナー『コロナが及ぼした外食産業への影響と今後「コロナ終息後の外食企業へのメーカー提案のヒント」』を開催する。 新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、非常事態宣言、飲食店の営 […]…

帝国データバンクは5月25日、上場企業（外食産業）の月次売上高動向調査（4月分速報）を発表した。 外食事業を展開している上場企業（または上場グループ中核企業）において、5月22日時点でHPなどにて4月の月次データを更新し […]…

新型コロナウイルス感染拡大の影響で業績に大打撃を受けた外食業界において、今後の収益力を高めるため不採算店舗を閉店する動きが加速している。 コロワイドは直営店196店を閉店。大戸屋は12店、ロイヤルホールディングスは約70 […]…

日本フードサービス協会、全国生活衛生同業組合中央会は5月14日、新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針（改正）に基づく「外食業の事業継続のためのガイドライン」を発表した。 ガイドラインは、新型コロナウイルスの影響で […]…

日本フードサービス協会、全国生活衛生同業組合中央会は5月14日、新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針（改正）に基づく「外食業の事業継続のためのガイドライン」を発表した。 ガイドラインは、新型コロナウイルスの影響で […]…

新型コロナウイルスの影響が深刻化し、売上の大幅な減少が続く小売・外食業界で、イオン、三越伊勢丹など各社は業績悪化の状況に鑑み、役員報酬を減額することを発表している。 イオンは4月22日、役員報酬を減額し、パート・アルバイ […]…

帝国データバンクは4月16日、上場企業(外食産業)の月次売上高動向調査（2020年3月分速報） を発表した。 調査によると、集計対象62社のうち、2020年3月の既存店実績が前年同月を下回ったのは60社（構成比96.8％ […]…

サンエーは4月16日、新型コロナウイルスの感染拡大防止のための外出自粛要請等の影響により、外食店舗の客数が大きく減少しているため、当面の間、「かつ乃屋」など外食店舗10店を4月21日から臨時休業すると発表した。 臨時休業 […]…

リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は2月5日、首都圏・関西圏・東海圏の男女約1万人を対象とする2019年12月度の「外食市場調査」を発表した。 ＜外食市場規模の推移＞ […]…

リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は1月29日、消費税増税後の食費、キャッシュレス決済の利用状況についてのアンケート結果を発表した。 ＜食費の節約意向と実際の出費の状 […]…

ファミリーレストラン主要5社が発表した12月の月次営業情報によると、前年より土日祝日が2日少ないことなどから、既存店売上高はすかいらーく4.4％減、サイゼリヤ0.5％減、セブン＆アイ・フードシステムズ6.1％減、ジョイフ […]…

リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」はこのほど、首都圏・関西圏・東海圏の男女約1万人を対象とする2019年11月度の「外食市場調査」を発表した。 ＜外食市場規模の推移＞ […]…

ファミリーレストラン主要5社が発表した11月の月次営業情報によると、前年より土曜日が1日多かったことなどから、既存店売上高はすかいらーく0.7％増、ジョイフル0.7％、ロイヤルホールディングスは11.0％増とプラスだった […]…

ファミリーレストラン主要5社が発表した10月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく7.5％減、サイゼリヤ8.6％減、セブン＆アイ・フードシステムズ8.6％減、ジョイフル3.5％減と4社が前年同月を下回った。 […]…

ラーメン・カレー・定食8社が発表した9月の月次営業情報によると、既存店売上高は、トリドール9.3％増、王将フードサービス4.3％増となった。 一方、リンガーハット2.3％減、ハイデイ日高0.8％減、幸楽苑4.1％減、いき […]…

ファミリーレストラン主要5社が発表した9月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく1.5％増、サイゼリヤ0.6％増、セブン＆アイ・フードシステムズ2.7％増、ジョイフル0.2％増、ロイヤルホールディングス7.8 […]…

マーケティング研究協会は11月15日、「外食チェーン 徹底攻略セミナー」を開催する。 小売業は軒並み「中食・惣菜」に重点を置いた売場を展開し、イートイン、グローサラントなど新たな手法で消費者へのアプローチを強めている。軽 […]…

モスフードサービスは10月15日、ベトナム国立ダナン観光短期大学と提携し、外食向けの特定技能ビザ取得を支援する教育を開始すると発表した。 ＜モス フードビジネス カレッジのイメージ＞ モスバーガー店舗での業務を早期に習得 […]…

すき家本部は10月16日～11月19日、 毎日11時～14時限定で「牛丼（並盛）ランチセット」税込500円を販売する。 ＜牛丼（並盛）ランチセット＞ 牛丼（並盛）ランチセットは、牛丼（並盛）・サラダ・みそ汁・たまごをセッ […]…

ラーメン・カレー・定食8社が発表した8月の月次営業情報によると、既存店売上高は、トリドール5.0％増、王将フードサービス1.3％増、幸楽苑2.8％増、壱番屋1.8％増となった。 一方、リンガーハット2.7％減、ハイデイ日 […]…

ファミリーレストラン主要5社が発表した8月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく2.7％増、サイゼリヤ0.5％増、セブン＆アイ・フードシステムズ2.7％増、ロイヤルホールディングス4.6％増となった。 一方、 […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の8月度売上状況は、前年同月比3.4％増と2カ月ぶりに前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 8月は、台風の上陸や集中豪雨もあったが、土日 […]…

トリドールホールディングスは9月16日、同社が目標とする2025年世界6000店舗体制実現を加速するため、 米国の運営会社MARUGAME UDON USA, LLCのパートナーとして、米国の投資会社Hargett Hu […]

外食企業各社は、10月1日から導入される軽減税率への対応を発表している。軽減税率制度では、持ち帰り商品は消費税率は8％に据え置きとなるが、店内飲食の場合は10％の税率が適用される。 各社で対応に苦慮しており、「税込価格を […]…

ラーメン・カレー・定食8社が発表した7月の月次営業情報によると、既存店売上高は、トリドール2.3％増、幸楽苑0.6％増となった。 一方、王将フードサービス1.2％減、リンガーハット3.1％減、ハイデイ日高3.2％減、いき […]…

三菱食品は8月28日、外食向け「業務用展示会2019 REIWA STYLE COLLECTION」を初開催した。 ＜外食市場のトレンド紹介＞ 通常「三菱食品ダイヤモンドフェア」で流通・小売向け提案、商品などを紹介してき […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の7月度売上状況は、前年同月比0.5％減と35カ月ぶりに前年を下回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 7月は、梅雨明けが前年より大幅に遅れ、天候 […]…

キユーピーは1月31日、2019年から2021年度の第9次中期経営計画で、業務用商品を展開するフードサービスでは、中食分野、外食分野共に、人手不足に対応した商品開発、提案を強化すると発表した。 ＜中食向けの半加工品＞ 同 […]…

日本フードサービス協会は1月25日、2018年外食産業市場動向調査結果を発表した。 ＜全店データ＞ 2018年の外食需要は、5月連休後の節約志向、7月豪雨の天候不順などで伸び率が縮小したものの、年間を通して堅調に推移した […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の8月度売上状況は、前年同月比2.9％増と24か月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 台風の上陸や集中豪雨、猛暑など、マイナス面 […]…

流通ニュースは9月7日、昨日北海道で発生した大規模地震を受けて、北海道内の主要外食チェーンの営業概況をまとめた。 マクドナルドは、15時時点で北海道内の86店が休業している。営業中の店舗も、一部商品のみの営業の場合がある […]…

マーケティング研究協会は10月10日、「外食チェーン徹底攻略セミナー」を開催する。 外食産業はメニュー開発やメニューの絞り込み、新たな業態への転換やデリバリーの強化など、消費者からの支持を得ようとあの手この手を繰り出して […]…

カルビーは、国産ジャガイモを使った中食・外食・コンビニ向け製品の開発に乗り出す。 ＜中央：伊藤社長＞ 8月9日行われた「2018年度ジャガイモビジネスに関する座談会」で、伊藤秀二社長が明らかにした。 ＜日本のジャガイモの […]…

矢野経済研究所は、2018年度の外食産業の調査を行い、市場規模、参入企業の動向、将来展望を明らかにした。 ＜国内外食市場規模推移と予測＞ 2017年度の国内外食市場規模は、末端売上高ベースで前年度比3.0％増の30兆57 […]…

味の素は4月1日付で、組織変更を行う。 加工食品メーカー向けの天然系調味料、酵素製剤等の業務用製品（素材）事業を担当している加工用調味料部と、中食・外食業態向けの製品事業を担当している外食デリカ事業部を統合し、ソリューシ […]…