カテゴリーアーカイブ: ベーカリー

ゴディバジャパン/販売チャネルを拡大、日常的な利用目指す

ゴディバジャパンは現在、コンビニエンスストアなどとのコラボ商品の開発、8月4日にオープンする世界初出店のゴディパンやカフェ業態など生活者との接点を増やし、販売チャネルを拡大する戦略を推進している。 <新業態ゴディパン本店 […]
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ゴディバ/世界初のベーカリー業態を出店、5年で約20店舗展開へ

ゴディバ ジャパンは8月4日、全世界初出店の新業態「GODIVA Bakery ゴディパン 本店」を東京交通会館1階(東京都千代田区)にオープンする。8月2日、報道向け内覧会を開催した。 <店舗外観> コンセプトは「町の […]
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成城石井/ベーカリーに特化した新業態を大阪・京橋に初出店

成城石井は4月20日、ベーカリーに特化した新業態「成城石井 BAKERY」の1号店を大阪・京橋にある京阪モール本館 ノーステラス1階にオープンする。 <ベーカリーに特化した新業態> 1927年の創業以来、圧倒的な支持を得 […]
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DEAN&DELUCA/武蔵境にベーカリー工房2店舗目オープン

ウェルカムはこのほど、都内2店舗目となる​ベーカリーに特化した店舗「DEAN&DELUCA ベーカリー武蔵境」を開業した。 <外観イメージ> 都内2店舗目のベーカリー工房としてオープンし、新メニューを開発するテストキッチ […]
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大丸東京店/ベーカリー部門にAI需要予測、食品ロス最大7%削減

コニカミノルタジャパンは3月15日、大丸東京店のベーカリー部門にAI需要予測サービス「AIsee(アイシー)」を導入したと発表した。 <AIseeのイメージ> サービス導入後、ベーカリー部門における食品ロスを前年比最大7 […]
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壱番屋/スパイス使用パンの新業態「ココイチベーカリー」

壱番屋は12月22日、スパイスを使ったパンを提供する「SPICE UP!COCOICHI BAKERY」(スパイスアップ!ココイチベーカリー)を名古屋駅の名駅地下街 サンロードにオープンする。 <店舗イメージ> ブランド […]
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サンマルク/ベーカリーブランドをFC展開、DXでバックアップ

サンマルクイノベーションズは7月21日、国内で14店舗を展開するベーカリーズキッチン「ohana」を運営するグリーンルームとマスターフランチャイズ契約を7月に締結したと発表した。 <ベーカリーズキッチン「ohana」内装イメージ> 国内外で直営及びフランチャイズで800店舗以上展開しているサンマルクグループ会社として、フードテックのノウハウを持つサンマルクイノベーションズが、スクラッチベーカリーとして成長する「ohana」ブランドをバックアップ。全国でのFC展開を推進していく。 同社は、DX・フード…

中部フーズ/名古屋に「デリカキッチン久屋大通店」ベーカリー強化

中部フーズは11月10日、名古屋市中区に惣菜専門店 「デリカキッチン久屋大通店」をオープンする。 <デリカキッチン久屋大通店> 地下鉄東山線栄駅から南へ徒歩5分、久屋公園に面した利便性の高い場所に立地する久屋パークビル1 […]
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ドンク/グランシップ大船に「ジョアン」オープン

ドンクが展開するベーカリーブランド「ジョアン」は7月15日、神奈川県横浜市に開業する「GRAND SHIP OFUNA(グランシップ大船)」1階に、「大船ジョアン店」をオープンする。 <大船ジョアン店> 「大船ジョアン店 […]
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ローソン/生クリーム専門店「Milk」とコラボしたスイーツ・パン4品

ローソンは5月18日、生クリーム専門店「Milk」とコラボレーションしたスイーツ、ベーカリー合計4品を発売する。 <「Milk」とコラボしたスイーツ・パン4品> ローソンは2020年11月に、生クリーム専門店「Milk」 […]
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ローソン/いい苺の日にあわせて、いちごスイーツなど6品発売

ローソンは1月12日、「いい苺の日(1月15日)」にあわせて、全国のローソン店舗で、いちごを使った商品6品を発売する。 <いちごを使った商品> いちごを丸ごと1粒包んだ「まるごと苺みるく大福」(税込175円)、いちごバタ […]
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オーケー/新型コロナウイルス予防で惣菜・ベーカリー「バラ売り」中止

オーケーは3月10日、「新型コロナウイルス」感染症防止対策を発表した。 従業員の健康管理のため、毎日就業前に発熱や風邪の症状の有無を確認。37.5℃以上の発熱がある従業員は、出勤していない。 感染症防止の有効な対策として […]…

ローソン/食物繊維豊富、低糖質な「大麦」入りクロワッサン

ローソンは11月12日、小麦粉に比べて糖質が少なく、食物繊維などの栄養成分を多く含む「大麦」を使用したベーカリー4品を発売する。 <大麦のチョコクロワッサン> 2012年の発売以降、健康的な食事を気遣う人を中心に人気の「 […]…

無印良品 銀座/食品売場で弁当販売、ジュースバーとベーカリー併設

良品計画は4月4日、東京・銀座に世界旗艦店「無印良品 銀座」をオープンし1階に「くらしの基本となる食」のフロアを配置した。 <1階くらしの基本となる食のフロア> 調味料・加工食品、菓子・飲料といった定番商品のほか、青果売 […]…

ローソン/お酒に合うパンなどベーカリー新シリーズ「マチノパン」発売

ローソンは3月5日、ベーカリーの新シリーズ「マチノパン」を発売する。 <フランスパンのフレンチトースト> 「みんなが食べたい時に食べたいパンが見つかる」をコンセプトに素材や製法にこだわり、食感と具材のおいしさを追求した。 […]…

俺のグリル&ベーカリー/投資額5億円・原価率60%のステーキ専門店

俺の株式会社は8月31日、東京・大手町の「東京サンケイビル」地下2階に、俺のレストランシリーズ初となるエンターテイメントレストラン「俺のGrill(グリル)」と高級食パン専門店「俺のBakery(ベーカリー)」の複合店「 […]…

俺のベーカリー&カフェ/京橋、武蔵小杉、銀座4丁目に連続出店

俺の株式会社が展開する「俺のBakery&Cafe(ベーカリー&カフェ)」は6月7日、東京・京橋に「京橋中央通」を出店するのを皮切りに、8月初旬に武蔵小杉、8月中旬には銀座4丁目に連続出店する。 <俺のベーカリー&カフェ […]…