カテゴリーアーカイブ: ベーカリー

大丸東京店／ベーカリー部門にAI需要予測、食品ロス最大7％削減

| 2023年3月15日

コニカミノルタジャパンは3月15日、大丸東京店のベーカリー部門にAI需要予測サービス「AIsee（アイシー）」を導入したと発表した。 ＜AIseeのイメージ＞ サービス導入後、ベーカリー部門における食品ロスを前年比最大7 […]
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壱番屋／スパイス使用パンの新業態「ココイチベーカリー」

| 2022年12月15日

壱番屋は12月22日、スパイスを使ったパンを提供する「SPICE UP！COCOICHI BAKERY」（スパイスアップ！ココイチベーカリー）を名古屋駅の名駅地下街 サンロードにオープンする。 ＜店舗イメージ＞ ブランド […]
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サンマルク／ベーカリーブランドをFC展開、DXでバックアップ

| 2022年7月21日

サンマルクイノベーションズは7月21日、国内で14店舗を展開するベーカリーズキッチン「ohana」を運営するグリーンルームとマスターフランチャイズ契約を7月に締結したと発表した。 ＜ベーカリーズキッチン「ohana」内装イメージ＞ 国内外で直営及びフランチャイズで800店舗以上展開しているサンマルクグループ会社として、フードテックのノウハウを持つサンマルクイノベーションズが、スクラッチベーカリーとして成長する「ohana」ブランドをバックアップ。全国でのFC展開を推進していく。 同社は、DX・フード…

中部フーズ／名古屋に「デリカキッチン久屋大通店」ベーカリー強化

| 2021年11月2日

中部フーズは11月10日、名古屋市中区に惣菜専門店 「デリカキッチン久屋大通店」をオープンする。 ＜デリカキッチン久屋大通店＞ 地下鉄東山線栄駅から南へ徒歩5分、久屋公園に面した利便性の高い場所に立地する久屋パークビル1 […]
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ドンク／グランシップ大船に「ジョアン」オープン

| 2021年7月7日

ドンクが展開するベーカリーブランド「ジョアン」は7月15日、神奈川県横浜市に開業する「GRAND SHIP OFUNA（グランシップ大船）」1階に、「大船ジョアン店」をオープンする。 ＜大船ジョアン店＞ 「大船ジョアン店 […]
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ローソン／生クリーム専門店「Milk」とコラボしたスイーツ・パン4品

| 2021年5月13日

ローソンは5月18日、生クリーム専門店「Milk」とコラボレーションしたスイーツ、ベーカリー合計4品を発売する。 ＜「Milk」とコラボしたスイーツ・パン4品＞ ローソンは2020年11月に、生クリーム専門店「Milk」 […]
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ローソン／いい苺の日にあわせて、いちごスイーツなど6品発売

| 2021年1月8日

ローソンは1月12日、「いい苺の日（1月15日）」にあわせて、全国のローソン店舗で、いちごを使った商品6品を発売する。 ＜いちごを使った商品＞ いちごを丸ごと1粒包んだ「まるごと苺みるく大福」（税込175円）、いちごバタ […]
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オーケー／新型コロナウイルス予防で惣菜・ベーカリー「バラ売り」中止

| 2020年3月10日

オーケーは3月10日、「新型コロナウイルス」感染症防止対策を発表した。 従業員の健康管理のため、毎日就業前に発熱や風邪の症状の有無を確認。37.5℃以上の発熱がある従業員は、出勤していない。 感染症防止の有効な対策として […]…

ローソン／食物繊維豊富、低糖質な「大麦」入りクロワッサン

| 2019年11月8日

ローソンは11月12日、小麦粉に比べて糖質が少なく、食物繊維などの栄養成分を多く含む「大麦」を使用したベーカリー4品を発売する。 ＜大麦のチョコクロワッサン＞ 2012年の発売以降、健康的な食事を気遣う人を中心に人気の「 […]…

無印良品 銀座／食品売場で弁当販売、ジュースバーとベーカリー併設

| 2019年4月5日

良品計画は4月4日、東京・銀座に世界旗艦店「無印良品 銀座」をオープンし1階に「くらしの基本となる食」のフロアを配置した。 ＜1階くらしの基本となる食のフロア＞ 調味料・加工食品、菓子・飲料といった定番商品のほか、青果売 […]…

ローソン／お酒に合うパンなどベーカリー新シリーズ「マチノパン」発売

| 2019年3月1日

ローソンは3月5日、ベーカリーの新シリーズ「マチノパン」を発売する。 ＜フランスパンのフレンチトースト＞ 「みんなが食べたい時に食べたいパンが見つかる」をコンセプトに素材や製法にこだわり、食感と具材のおいしさを追求した。 […]…

俺のグリル＆ベーカリー／投資額5億円・原価率60％のステーキ専門店

| 2018年8月29日

俺の株式会社は8月31日、東京・大手町の「東京サンケイビル」地下2階に、俺のレストランシリーズ初となるエンターテイメントレストラン「俺のGrill（グリル）」と高級食パン専門店「俺のBakery（ベーカリー）」の複合店「 […]…

俺のベーカリー＆カフェ／京橋、武蔵小杉、銀座4丁目に連続出店

| 2018年5月29日

俺の株式会社が展開する「俺のBakery＆Cafe（ベーカリー＆カフェ）」は6月7日、東京・京橋に「京橋中央通」を出店するのを皮切りに、8月初旬に武蔵小杉、8月中旬には銀座4丁目に連続出店する。 ＜俺のベーカリー＆カフェ […]…