カテゴリーアーカイブ: 日本フードサービス協会

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の2月度売り上げ状況は、前年同月比23.5％増となった。 2月度 売上高前年同月比 全体 23.5％増 ファストフード 10.2％増 ファミリーレスト […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の1月度売り上げ状況は、前年同月比15.3％増となった。 1月度 売上高前年同月比 全体 15.3％増 ファストフード 10.2％増 ファミリーレスト […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の12月度売り上げ状況は、前年同月比8.6％増となった。 12月度 売上高前年同月比 全体 8.6％増 ファストフード 10.6％増 ファミリーレスト […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の11月度売り上げ状況は、前年同月比8.9％増となった。 11月度 売上高前年同月比 全体 8.9％増 ファストフード 9.2％増 ファミリーレストラ […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の10月度売り上げ状況は、前年同月比14.8％増となった。 10月度 売上高前年同月比 全体 14.8％増 ファストフード 9.9％増 ファミリーレス […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の9月度売り上げ状況は、前年同月比19.7％増となった。 9月度 売上高前年同月比 全体 19.7％増 ファストフード 8.2％増 ファミリーレストラ […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の8月度売り上げ状況は、前年同月比18.0％増となった。 　8月度 売上高前年同月比 全体 18.0％増 ファストフード 7.1％増 ファミリーレストラン 31.5％増 パブ・居酒屋 342.7％増 ディナーレストラン 53.9％増 喫茶 25.7％増 8月は、3年ぶりに営業制限や行動制限のない「お盆休み」となり、外食各業態の売り上げは前年を上回り、全体売り上げは18.0％増となったが、2019年対比では9.4％減と7月の1.5％…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の7月度売り上げ状況は、前年同月比14.5％増となった。 7月度 売上高前年同月比 全体 14.5％増 ファストフード 7.8％増 ファミリーレストラン 20.6％増 パブ・居酒屋 137.6％増 ディナーレストラン 33.2％増 喫茶 16.1％増 7月の外食産業の売り上げは、営業制限のあった前年を大きく上回った。しかし、3月の制限解除以降は回復基調にあった店内飲食が、月後半のコロナ第7波の拡大に伴い失速した。 テークアウト・デ…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の6月度売上状況は、前年同月比19.9％増となった。 昨年とは異なり、大都市圏でも「緊急事態宣言」や「まん延防止等重点措置」の適用が無く、外食産業の売上が大幅に伸びた。夜間の集客は依然として弱いものの、家族客を中心に客足の好調が継続。外食店舗は徐々に営業時間をコロナ前に戻すなど、コロナと共存して社会経済活動を維持しようという動きが見られ回復傾向だが、パブ・居酒屋業態では依然苦戦が続いている。 ファーストフード業態はデリバリーの定着…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の5月度売り上げ状況は、前年同月比20.4％増となった。 昨年は大都市圏での緊急事態宣言により、酒類提供店や商業施設等への休業要請があったが、今年はゴールデンウイークが3年ぶりに行動制限のない大型連休となり、家族客を中心に客足が回復した。しかし飲酒業態などを中心に夜間の客足の戻りは鈍く、さらに業界の人手不足が売り上げ回復の足かせになって、特に「パブ・居酒屋」はいまも苦戦が続いている。 ファストフード業態は、全体売り上げは5.7％増…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の4月度売り上げ状況は、前年同月比13.5％増となった。コロナ禍前の2019年比では8.1％減。 春休みや土・日曜日、祝祭日を中心に、家族連れが外食需要をけん引し、商業施設立地の店舗などが好調だった。一方、コロナ下での生活習慣の変化により、制限緩和後も夜間の客足は依然として早く途絶え、夜の外食需要は戻っていない。また、営業回復に必須の人員確保も大きな課題で、一部店舗では人手不足から売り上げの回復が遅れているという。 ファストフード…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の3月度売り上げ状況は、前年同月比5.9％増となった。 ファストフード業態は6.6％増で引き続き外食の全体売り上げをけん引。一方、感染者数が拡大し外国人の再入国が難しい状況の中で、従業員不足が生じ、営業の機会損失を余儀なくされたところもあったという。 同協会では「桜開花の時期が訪れ、気温の上昇とともに人流が増加し、加えて22日以降は新型コロナまん延防止等重点措置が全国すべての地域で解除となり、外食店舗はコロナ規制のない通常営業に戻…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の2月度売上状況は、前年同月比4.8％増となった。 2月は、新型コロナ（オミクロン株）の新規感染が全国的に広がり、先月からのまん延防止措置は最大36都道府県へと適用が拡大した。外食の全体売上は大都市圏に緊急事態宣言が発令された前年同月と比べると4.8％増となったが、ファーストフードを除く業態では需要の低迷傾向が続いており、全体売上の2019年同月比は15.5％減と、コロナ以前との差はまだ埋まらない。 ファーストフード業態は、テーク…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の1月度売上状況は、前年同月比12.2％増となった。 2022年1月の全体売上は2021年1月比で12.2％増となったが、これはあくまでも2回目の緊急事態宣言で売上が大きく落ち込んだ2021年1月の前年同月比（21.0％減）からやや回復しただけだという。 昨年末のコロナ感染者数減を受けて年始は個人や家族客に回復の兆しが見られたが、新変異種「オミクロン株」の出現で再び感染者が急増した。1月9日以降は各地でまん延防止等重点措置が適用さ…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の12月度売上状況は、前年同月比9.5％増となった。 飲食店への営業制限がなかった12月の全体売上はコロナ禍第3波の影響を受けた前年と比べて9.5％増となったものの、コロナ前の一昨年比では8.0％減と、外食産業の売上は厳しい状況が続いている。 年末の帰省需要など、小人数の外食需要の一部で戻りがみられたが、全体としては夜間の外食需要は戻っていないという。特に大口の企業宴会などが戻っていない飲酒業態は、一昨年比で45.3％減となってい…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の11月度売上状況は、前年同月比0.2％減となった。 全国的に約1年ぶりに営業時間短縮要請が解除され、酒類提供の制限もなくなり、好調が続くファストフード洋風の牽引で全体売上はほぼ前年並み、一昨年比で8.2％減まで回復した。 飲酒業態は3.2％減と回復の兆しが見える。11月は希望を取り戻した一カ月だが、新しい生活様式の表れか、夜間の客足は鈍いという。 特に飲酒業態は一昨年比では48.1％減と、コロナ前の半分にしか戻っていない。 ファ…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の10月度売上状況は、前年同月比0.5％減となった。 9月末には全国的に「緊急事態宣言」「まん延防止措置」の解除、10月下旬には首都圏1都3県や大阪府 […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の9月度売上状況は、前年同月比8.2％減となった。 9は、コロナ感染第５波のピークから脱し新規感染者数は減少傾向に転じたものの、引き続き三大都市圏など […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の8月度売上状況は、前年同月比8.6％減となった。 8月は新型コロナ感染症の爆発的拡大により「緊急事態宣言」と「まん延防止措置」の適用が全国的に拡大し […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の7月度売上状況は、前年同月比2.1％増となった。 7月は「緊急事態宣言」または「まん延防止等重点措置」が沖縄、大阪、首都圏などに適用され、下旬には原 […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の6月度売上状況は、前年同月比0.1％増となった。 10都府県に発令されていた緊急事態宣言は、沖縄を除き6月20日に解除されたが、首都圏や近畿圏などは […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の5月度売上状況は、前年同月比19.8％増となった。 緊急事態宣言下にあった昨年5月との対比で増加しているが、2019年比では19.8％減と厳しい状況 […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の4月度売上状況は、前年同月比36.7％増となった。 前年4月が動向調査史上最悪の落ち込みとなったため、今回の全体売上は前年同期比36.7％増となった […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の3月度売上状況は、前年同月比2.9％減となった。 3月は緊急事態宣言が首都圏4都県で21日に解除され、市中への人出の回復がみられたものの、営業時間短 […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の2月度売上状況は、前年同月比22.3％減となった。 2月は、政府が1都3県に再発令した「緊急事態宣言」の期間が延長され、自治体の要請により飲食の店内 […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の1月度売上状況は、前年同月比21.0％減となった。 1月は、新型コロナ感染拡大に伴う2度目の「緊急事態宣言」が発令され、東京・大阪など11都府県では […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の12月度売上状況は、前年同月比15.5％減となった。 緊急事態宣言などによる外出自粛で、忘年会や帰省など期待された年末需要が消失した。特に夜が書き入 […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の11月度売上状況は、前年同月比7.8％減となった。 11月は新型コロナ新規感染者数の増加が著しく、10月に見えた回復傾向が失速。売上が前年同月を上回 […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の10月度売上状況は、前年同月比5.7％減となった。 10月は、コロナの新規感染者数が比較的落ち着き、自粛緩和ムードも出始めたが、全体平均を上回ったの […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の9月度売上状況は、前年同月比14.0％減となった。 コロナの新規感染が9月上旬をピークに減少傾向を見せはじめたことで、特に月後半の4連休（シルバーウ […]
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の8月度売上状況は、前年同月比16.0％減となった。 8月は、前月から再び拡大し始めたコロナ感染によって、月前半を中心に客足が振るわず、外食全体の売上 […]…

日本フードサービス協会が8月25日に発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の7月度売上状況は、前年同月比15.0％減となった。 7月は、前半の店内飲食に回復傾向がみられ、ファーストフードなどのテイクアウト需要の伸 […]…

日本フードサービス協会が7月27日に発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の6月度売上状況は、前年同月比21.9％減となった。 6月は、東京アラートの解除、全国的な県外移動自粛の解除に伴い、飲食店の営業時間制限も […]…

日本フードサービス協会が6月25日に発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の5月度売上状況は、前年同月比32.2％減となった。 5月も、新型コロナウイルスの影響により深刻な事態が続いた。4月に全国に発令された「緊 […]…

日本フードサービス協会が5月25日に発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の4月度売上状況は、前年同月比39.4％減となった。 新型コロナウイルスによる休業・営業時間短縮で、調査開始以来最低の売上となっている。 […]…

日本フードサービス協会は5月11日、会員企業に向けて、飲食店における持ち帰り、宅配食品の衛生管理等について注意喚起した。 新型コロナウイルスの流行拡大を受けて、飲食店における持ち帰り（テイクアウト）や宅配（デリバリー）に […]…

日本フードサービス協会、全国生活衛生同業組合中央会は5月14日、新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針（改正）に基づく「外食業の事業継続のためのガイドライン」を発表した。 ガイドラインは、新型コロナウイルスの影響で […]…

日本フードサービス協会、全国生活衛生同業組合中央会は5月14日、新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針（改正）に基づく「外食業の事業継続のためのガイドライン」を発表した。 ガイドラインは、新型コロナウイルスの影響で […]…

日本フードサービス協会は4月27日、新型コロナウイルス影響下の4月の売上予想について （概況）を発表した。 新型コロナウイルスの感染拡大が国民生活に与える影響が、2月、3月と日を追うごとに大きくなっている。外出が大幅に減 […]…

日本フードサービス協会が4月27日に発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の3月度売上状況は、前年同月比17.3％減となった。 3月は、外食産業も新型コロナウイルス（新型コロナ）の影響を大きく受けることになった。 […]…

日本フードサービス協会（JF）は4月7日、緊急事態宣言下における外食産業のための新型コロナウイルス感染症対策（暫定版）を発表した。 3月3日に公表した「感染拡大期における外食産業のための新型コロナウイルス感染症対策(暫定 […]…

日本フードサービス協会は3月27日、「外食店における新型コロナウイルス感染者発生時の対応に関するガイドライン（暫定版）」 を発表した。 ガイドラインは、農林水産省が公表している、「食品産業事業者の従業員に新型コロナウイル […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の2月度売上状況は、前年同月比4.8％増となった。 2月は、新型コロナウイルス（新型コロナ）の影響は、業態、立地等によって明暗が分かれた。ファーストフ […]…

日本フードサービス協会（JF）は3月2日、感染拡大期における外食産業のための新型コロナウイルス感染症対策(暫定版)を発表した。 「新型コロナウイルス（COVID-19）について」「感染拡大期におけるJFの新型コロナウイル […]…

新型コロナウイルスの国内での拡大を受け2月25日、厚生労働省は「新型コロナウイルス感染症対策の基本方針」を策定した。 政府が情報開示を進めている中で、小売業や外食産業の業界団体も自主的に、新型コロナウイルスに関する情報を […]…

日本フードサービス協会が1月27日発表した2019年の「外食産業市場動向調査」によると、外食全体の売上は1.9％増と5年連続で前年を上回った。 ＜「売上高」「客数」「客単価」の伸び率推移＞ 2019年の外食需要は、7月の […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の12月度売上状況は、前年同月比1.0％増となった。 12月は、土曜・祝日が前年より少なく、外食全体の客数に影響し、ファミリーレストラン業態および飲酒 […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の11月度売上状況は、前年同月比2.6％増となった。 11月は、消費増税の影響がみられたものの、土日祝日の合計が前年より多く、北日本を除いて気温が高め […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の10月度売上状況は、前年同月比2.4％減と2カ月ぶりに前年割れとなった。 10月は、東日本に大きな被害をもたらした台風19号が連休を直撃し、関東地方 […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の9月度売上状況は、前年同月比4.0％増と2カ月連続で前年を上回った。 9月は、大型台風の上陸で大きな被害があったが、前年より晴れの日が多く、全国的に […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の8月度売上状況は、前年同月比3.4％増と2カ月ぶりに前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 8月は、台風の上陸や集中豪雨もあったが、土日 […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の7月度売上状況は、前年同月比0.5％減と35カ月ぶりに前年を下回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 7月は、梅雨明けが前年より大幅に遅れ、天候 […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の6月度売上状況は、前年同月比3.4％増と34カ月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 6月は、日曜日が1日多い曜日周りに支えられ […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の4月度売上状況は、前年同月比1.7％増と32カ月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 4月は、東日本で気温が低かったことも客足に […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の3月度売上状況は、前年同月比2.8％増と31カ月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 3月は、前年より日曜日が多い曜日周りや、天 […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の2月度売上状況は、前年同月比1.9％増と30カ月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 2月は、暖冬傾向で気温が高く、天候が比較的 […]…

日本フードサービス協会は1月25日、協会会員社を対象とした月次外食産業市場動向調査の2018年（1月～12月）の集計結果を基に、新規店を含めた「全店データ」の業界全体・業態別前年同月比を算出し、年間動向の一指標として発表 […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の12月度売上状況は、前年同月比2.1％増と28カ月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 12月は、振替休日により土日祝日数が1日 […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の11月度売上状況は、前年同月比1.1％増と27カ月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 11月は、土曜日が1日少ない曜日まわりで […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の10月度売上状況は、前年同月比1.7％増と26カ月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 10月は、日曜日が1日少ない曜日回りであ […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の8月度売上状況は、前年同月比2.9％増と24カ月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 9月は、北海道胆振東部地震や2度の台風上陸 […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の8月度売上状況は、前年同月比2.9％増と24か月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 台風の上陸や集中豪雨、猛暑など、マイナス面 […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の7月度売上状況は、前年同月比0.5％増と23カ月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 7月は、土曜日が1日少ない曜日周りに加え、 […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の7月度売上状況は、前年同月比0.5％増と23カ月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 7月は、土曜日が1日少ない曜日周りに加え、 […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の6月度売上状況は、前年同月比3.3％増と22カ月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 6月は、土曜日が1日多い曜日周りに加え、全 […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の5月度売上状況は、前年同月比0.4％増と21か月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 5月は、ゴールデンウィークの休日が土曜日と […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の4月度売上状況は、前年同月比1.8％増と20カ月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 4月は、花見需要のピークが3月に早まったこ […]…

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の2月度売上状況は、前年同月比3.1％増と18カ月連続で前年を上回った。 ＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞ 2月は、強い寒波の影響で全国的に低温となり […]…