カテゴリーアーカイブ: 食品ロス

今村商事、まいづる百貨店は2月2日、サプライチェーンの効率化と食品ロス削減の実証実験に関する記者発表会を開催した。 同実証は、経産省が日本総合研究所に委託した「令和4年度流通・物流の効率化・付加価値創出に係る基盤構築事業 […]
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経済産業省は1月24日、賞味・消費期限別在庫管理とダイナミックプライシングによるサプライチェーンの効率化／食品ロス削減効果を検証する実証実験の開始を発表した。 ＜事業の対象範囲と実証実験の位置づけ＞ 同実証は、経産省が日 […]
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ローソンは1月4日、2022年12月31日と2023年1月1日の2日間で「ホットミルク」を約100トン販売したと発表した。 同社は、年末年始の帰省や冬休みで学校給食がなくなり牛乳の消費が減少する期間にあわせ、大みそか・元 […]
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バンダイベンダー事業部は10月27日～30日、東京都江東区の「イトーヨーカドー木場店」に、「見切り品」を「まちぼうけ」食品として販売する特設コーナー「まちぼうけコーナー」を実験的に展開する。 ＜まちぼうけコーナー＞ 「ま […]
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ミニストップは9月29日、10月の食品ロス月間にあわせ、消費者庁、農林水産省、環境省の3省庁、日本フランチャイズチェーン協会（JFA）とコンビニエンスストア6社が連携し「食品ロス削減の取り組み（てまえどり）」を実施すると発表した。 ＜売り場展開イメージ＞ 「てまえどり」とは、購入してすぐに食べる場合に、商品棚の手前にある商品や販売期限が迫っている商品を積極的に選ぶ購買行動。啓発販促物を売場にて展開し、「てまえどり」の協力を呼びかける。主旨を顧客に理解を促すことで、食品ロスの削減につなげていく。 ■関…

ファミリーマートと大東建託は7月29日、食品ロスの削減と地域における食支援への貢献を目的とした取り組み「ファミマフードドライブ」において連携すると発表した。 ＜食品ロス削減と地域における食支援で連携＞ 現在、大東建託は、全事業所（7月1日時点210事業所、本社含む）に防災用備蓄品を備えている。そのうち、各事業所が保有する防災用備蓄食品について、定期的な入れ替えにより発生する余剰食品を有効活用するため、「ファミマフードドライブ」を実施する最寄りのファミリーマート店舗に寄付する。 8月1日から順次、事業…

ロイヤルグループで外食事業を担うロイヤルフードサービスは、福岡市博多区の「ROYAL（ロイヤル）工場直売店」をリニューアルオープンした。工場直売店では、形がふぞろいな洋菓子や、販売期間を限定した商品の在庫、賞味期限が近づいた冷凍ミールなど、おいしさは変わらず食べれる商品をアウトレット価格で販売している。 ＜ROYAL 工場直売店＞ 1951年に創業し、昨年70周年をむかえたロイヤルグループでは、1962年から集中調理方式を導入している。現在、福岡と千葉の2拠点でセントラルキッチンやベーカリー工場を稼…

横浜高島屋Foodies’ Port2「ベーカリースクエア」内、「KANAGAWA BAKERs’DOCK」は6月15日～28日、販売期限切れのパンを堆肥に活用して育てた野菜を使ったパン「ぱんクル（ぱん+リサイクル）」を販売する。 ＜期限切れのパンを堆肥にして育てた野菜を使ったパン＞ ベーカリースクエアは、2021年3月のオープン以来、国内でも有数の規模を誇るベーカリーコーナーとして、1日1万個以上のパンを販売する中で、閉店後のパンの冷凍販売、賞味期限間近のパンを使った発泡酒の販売など、パン業界の課…

環境省は6月9日、2021年度の食品ロス発生量の推計値を発表した。 ＜食品ロスは5年連続の減少＞ 推計結果によると、食品ロス発生量は522万トン（事業系275万トン、家庭系247万トン）だった。前年比48万トン（約8％）減少した。 5年連続の減少となっている。
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ローソンは6月7日、全国のローソン店舗で、土用の丑の日（7月23日）に向けた国産うなぎを使用した「うなぎ蒲焼重」など計9商品の予約受付を開始する。「ローソンアプリ予約」の受付で値引きも行う。 ＜「八重洲鰻はし本監修たれ使用 鹿児島県産特々上 うなぎ蒲焼重（2尾）」（税込4514円）＞ 催事商品は、希望の店舗では店頭販売も可能としているが、食品ロス削減のため事前予約を原則としている。今年度は、さらに予約を強化するため、土用の丑の日商品の全品で「ローソンアプリ予約」を展開。アプリ予約の特典として対象商品…

セブン＆アイ・フードシステムズは6月1日、ロイヤル ホールディングス、SRSホールディングスと共同で、環境省「令和4年度地方公共団体および事業者等による食品廃棄ゼロエリア創出の推進モデル事業等」に「mottECO（モッテコ）導入モデル事業」として採択されたと発表した。 ＜共通の食べ残し用持ち帰り容器＞ 今回採択されたのは、「パートナーシップによるmottECO導入事業者拡大とツール普及スキームの構築、業界、自治体、教育機関と連携した啓発活動によるmottECO普及促進」事業で、「食品ロス削減」という…

CCCマーケティングの「エシカル消費研究会」は3月16日、第2回「エシカルに関する実態調査」結果を発表した。 調査によると、「エシカル」の認知状況を聞いたところ、「内容まで知っている」は7.2％、「聞いたことはあるが内容はよくわからない」は25.7％、両者を併せた認知率は32.9％だった。 ＜エシカルフードの関心領域＞ また、エシカルフードに関連する事柄について、関心度を5段階で聞いたところ、「食品ロスの削減」64.6％、「過剰包装の削減」58.6％、「消費者の健康への配慮」54.6％、「地産地消」…

ファミリーマートは11月10日、家庭で余った食品を回収する「ファミマフードドライブ」の実施店舗が700店を突破したと発表した。 ＜「ファミマフードドライブ」の取り組みイメージ＞ 「ファミマフードドライブ」は、家庭で余って […]
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ネスレ日本は6月17日、食品ロス削減事業を行うベンチャー、みなとくと、自社の食品ロス削減を目的とした無人販売機サービス「みんなが笑顔になる 食品ロス削減ボックス」を、「ネスカフェ 原宿」（東京都渋谷区）などの全国5カ所で […]
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ネスレ日本は6月17日、食品ロス削減事業を行うベンチャー、みなとくと、自社の食品ロス削減を目的とした無人販売機サービス「みんなが笑顔になる 食品ロス削減ボックス」を、「ネスカフェ 原宿」（東京都渋谷区）などの全国5カ所で […]
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平和堂は6月9日、店舗で発生する食品ロスの削減と資源の有効活用を目的に販売期限を迎えた精米の寄付を始めたと発表した。 ＜取り組みのイメージ＞ 今回の活動では、平和堂全店を対象に、自社で設定する販売期限を迎えた精米を、自社 […]
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平和堂は6月9日、店舗で発生する食品ロスの削減と資源の有効活用を目的に販売期限を迎えた精米の寄付を始めたと発表した。 ＜取り組みのイメージ＞ 今回の活動では、平和堂全店を対象に、自社で設定する販売期限を迎えた精米を、自社 […]
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ローソンは12月23日～25日のクリスマスの時期に合わせ、全国フードバンク推進協議会、京都府が開設している「きょうとフードセンター」を通じて、食品の支援を必要としている全国各地の家庭、こども食堂・児童養護施設などに、店頭 […]
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経済産業省は10月28日、同省委託事業「2020年度流通・物流の効率化・付加価値創出に係る基盤構築事業（IoT技術を活用したコンビニエンスストアにおける食品ロス削減事業）」（委託事業者：伊藤忠商事）において、コンビニエン […]
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平和堂は10月1日、10月の「食品ロス削減月間」に合わせ、各種削減ロスに向けた対策を強化すると発表した。 食品業界の商慣習で、製造日から賞味期限までを3等分して納品や販売期限を設定する「3分の1ルール」を見直す。2020 […]…

ファミリーマートは8月24日、2020年土用の丑の日（うなぎ関連商品）の販売結果について、実施前（2018年実績）と比較して食品ロスは約80％減少したと発表した。 ＜「土用の丑の日」売場イメージ＞ 完全予約制の実施2年目 […]…

ファミリーマートは7月28日、食品ロス削減に向けた取り組みとして、特殊な包装技術（ガス置換包装）を採用し、消費期限を1日延長させたサラダ、「海老とブロッコリーのサラダ」（税込398円）、「豚しゃぶのサラダ」（398円）を […]…

セブン‐イレブン・ジャパンはこのほど、各地域の食材を使用した商品の開発・販売をさらに強化する「地域の食材を使おうプロジェクト」を立ち上げた。 新型コロナウイルス感染防止に伴い、休校による給食の停止や、外出自粛による外食で […]…

農林水産省は4月14日、2017年度の食品ロス量は約612万トン（前年度比5％減）、このうち食品関連事業者から発生する事業系食品ロス量は約328万トン（7％減）だったと発表した。 同省と環境省は、食品ロス削減の取組の進展 […]…

一般社団法人サスティナブルフードチェーン協議会は2月28日、都内で公開シンポジウム「食品ロス削減推進法とこれからの食品産業への期待」を開催する。 シンポジウムでは、サステイナブルフードチェーン協議会の小林富雄会長・代表理 […]…

農林水産省は1月17日、2020年の恵方巻きシーズンにおいて、ロス削減プロジェクトに参画する食品小売業者（26事業者）を公表した。 ＜PR資材の例＞ アルビス、ウオロク、Aコープ九州、エーコープ近畿、コープフーズ（生活協 […]…

エバラ食品工業は1月15日、食品ロス削減のため、2月1日生産分から主力商品「黄金の味」シリーズの賞味期限を12カ月から18カ月へ延長すると発表した。 ＜「黄金の味」シリーズ＞ これにより、納入・販売期限切れによる食品ロス […]…

セブン-イレブン・沖縄は1月11日～3月31日、沖縄県内のセブン‐イレブン28店舗で食品ロス削減の実証実験を行う。 ＜エシカルプロジェクトの売場イメージ＞ フランク・焼き鳥などを含むカウンター揚げ物惣菜全品を対象に、21 […]…

農林水産省は12月20日、食品小売関係団体に向けて「季節商品の食品ロスを削減するための対応について」と題する事務連絡を発信した。 季節商品の食品ロスでは、近年、節分後の恵方巻きの廃棄が社会的な話題となったことから、本年1 […]…

流通経済研究所は2020年1月16日、小売業を対象に「食品ロス削減に向けた小売業の取組―先進事例を学び、これからの方策を考える―」を開催する。 企業の社会的責任が改めて重視される中、小売業の食品ロス削減に向けた取組への期 […]…

セブン＆アイ・ホールディングスは12月5日～7日、東京ビッグサイトで開催される国内最大級の環境展示会「エコプロ2019」に出店する。エコプロには、2008年に初出展し今回で9回目。エコプロ2019は、入場料無料で来場者見 […]…

セブン-イレブン ジャパンは11月28日、食品ロス削減の取り組みとして、来春までに少容量惣菜「カップデリ」の消費期限を延長すると発表した。 少量で食べやすく人気の「カップデリ」の製造工程を見直し、容器のふたにトップシール […]…

ライフコーポレーションは10月28日、常温加工食品の納品期限を緩和し、「2分の1ルール」を採用すると発表した。 ＜ライフの飲料売場＞ 社会的な問題となっている食品ロスの削減を目的として、常温加工食品を対象とした納品期限緩 […]…

ファミリーマートは9月11日、デイリー商品の販売時間を2時間延長し、食品の廃棄ロス対策を進めると発表した。 ＜デイリー商品売場（イメージカット）＞ ※写真は2018年5月編集部で撮影 対象となるのは、調理麺・生野菜サラダ […]…

セブン-イレブン・ジャパンは9月6日、専用工場で生産するデイリー商品の消費期限を延長した。 ＜デイリー商品売場（参考画像）＞ 写真は2018年5月撮影 対象となる商品は、おにぎり、弁当、サンドイッチ、惣菜、サラダ、パン、 […]…

ファミリーマートは8月9日、おでん、肉まんなどのファストフードについて、加盟店の作業負担軽減と食品ロス削減につながる取り組みを進めていると発表した。 ＜おでんのオペレーション改善＞ 同日行われた2019年おでん・中華まん […]…

ローソンは7月24日、お客と一緒に取り組む食品ロス削減プログラム「Another Choice（アナザーチョイス）」に約15万2000人が参加したと発表した。 ＜アナザーチョイスの対象商品＞ アナザーチョイスは、食品ロス […]…

農林水産省はこのほど、食品循環資源の再生利用等を実施すべき量に関する目標を設定した。食品ロスについては、国連サミットで採択された「持続可能な開発目標（SDGs）」も踏まえ、2030年度を目標年次として、サプライチェーン全 […]…

リテールパートナーズは7月11日、食品ロス削減に向けた取り組みとして、一部商品の入荷許容日数を緩和しいわゆる「2分の1ルール」を順次、採用すると発表した。 ＜3分の1ルールと2分の1ルールの概要＞ 出典：農林水産省発表資 […]…

ハウス食品グループ本社は6月18日、賞味期限表示を「年月日」から「年月」へ変更すると発表した。 ハウス食品とハウスウェルネスフーズが2020年4月から、順次、表示の変更を行う。 「年月」表示へ変更することで、サプライチェ […]…

ハウス食品グループ本社は6月18日、賞味期限表示を「年月日」から「年月」へ変更すると発表した。 ハウス食品とハウスウェルネスフーズが2020年4月から、順次、表示の変更を行う。 「年月」表示へ変更することで、サプライチェ […]…

マミーマートは6月13日、食品ロス削減に向け、7月1日から「2分の1ルール」採用すると発表した。 ＜マミーマートのホームページ＞ これまで日本の商習慣の一つとしてある賞味期限の3分の1以内で商品を小売店舗に納品する慣例、 […]…

消費者庁は5月24日、食品ロスの削減に向けた取り組みを基に考えた「提案」を寄せる「提案の扉」ページを開設した。 ＜提案の扉＞ 提案の扉では、食品ロスの削減に向けた提案事例の紹介もしている。 取り組み事例として、学生による […]…

消費者庁・農林水産省・環境省は5月20日、外食時のおいしく「食べきり」ガイドを公表した。 ＜外食時のおいしく「食べきり」ガイド＞ 出典：消費者庁発表資料（以下同じ） 4月19日に開催した「もったいないを行動に！食品ロス削 […]…

石川県は5月13日、食品ロス削減に取り組もうとする県内の食店や食品小売店などを「美味しい（おいしい）いしかわ食べきり協力店」として登録し、その取り組みを広く県民に周知する制度を開始した。 ＜登録店舗募集の告知＞ 出典：石 […]…

農林水産省はこのほど、食品ロス削減に向けた納品期限緩和の取組の進捗と今後の展開についてを発表し、イオンリテール、イトーヨーカ堂、ユニー、イズミ、カスミ、ヤオコーなど大手スーパー、各社へ2分の1ルールが拡大していることが明 […]…

農林水産省はこのほど、本来食べられるにも関わらず捨てられた食品ロス量が、2016年度の推計値で約643万トン（前年度対比3万トン減）となったと発表した。 ＜食品ロスの内訳＞ 出典：農林水産省発表資料 推計では、食品製造業 […]…

ローソンは5月17日、お客と一緒に取り組む食品ロス削減プログラム「Another Choice（アナザーチョイス）」を開始すると発表した。 ＜アナザーチョイスを紹介する竹増社長＞ アナザーチョイスは、おにぎりを対象に、消 […]…