KITTE丸の内／割烹の雰囲気と味を目指したラーメン店「かね田」オープン
ZOT（東京都中央区）は3月22日、KITTE丸の内（東京都千代田区）に、ラーメン店「かね田」をオープンした。 ＜かね田＞ 店舗は、割烹の店のような落ち着いた雰囲気が特長。そのため、顧客がゆっくりと極上の一杯を味わえるという。 ＜清湯そば＞ 店では「清湯そば」を一押しメニューで提供する。「清湯そば」は、さばかつお、いわし煮干し、かつお節など、5種類のかつお節で取っただしをぜい沢に使い、本醸造濃い口しょう油をブレンドして、上品でさっぱりした味わいのスープに仕上げた。また、ゆずの風味を隠し味に効かせた。…