カテゴリーアーカイブ: 衛生管理

マクドナルド／店舗の温度計測・衛生管理をデジタル化

| 2020年10月1日

日本マクドナルドは10月1日、毎日店舗で行っている温度計測・衛生管理を、「紙」ベースからより正確で効率的なタブレット端末を使用した「デジタル」での実施に順次移行すると発表した。 ＜温度計測・衛生管理をデジタル化＞ マクド […]…

日本フードサービス協会／持ち帰り・宅配の衛生管理で注意喚起

| 2020年5月15日

日本フードサービス協会は5月11日、会員企業に向けて、飲食店における持ち帰り、宅配食品の衛生管理等について注意喚起した。 新型コロナウイルスの流行拡大を受けて、飲食店における持ち帰り（テイクアウト）や宅配（デリバリー）に […]…

厚労省／マスク、アルコール不足の場合の「衛生管理運用」通知

| 2020年3月30日

厚生労働省は3月25日、「食品等事業者によるマスクの着用及び手指の消毒について」と題する通知を出した。 新型コロナウイルス感染症の発生に伴い、マスクや消毒用アルコールが不足している状況であることを踏まえ、食品等事業者のマ […]…